麵團拉伸儀的主要功能是測算麵團抗拉伸的能力，這對於製作高質量麵食至關重要。通過模擬麵團在加工過程中所受到的拉伸情況，拉伸儀可以準確地評估麵團的筋力、彈性以及延展性等關鍵指標。因此，設備的**性和穩定性將直接影響到*終麵食的口感和質量。
麵團拉伸儀的日常清潔與維護應當是企業運行中的一部分。下麵是一些清潔維護的具體方式：
1. 清潔設備表麵：使用幹淨的濕布或海綿，輕輕擦拭設備表麵，尤其是與麵團接觸的部位，確保其沒有殘留的麵糊或其他雜質。
2. 清理內部機製：定期打開設備的外殼，檢查內部組件是否滿是麵粉、油漬等。這些汙垢會影響機器的正常運轉，所以應及時清理。
3. 檢查傳感器與顯示屏：定期檢查設備的傳感器和顯示屏，確保其靈敏度和準確性。傳感器的汙垢會導致數據讀數不準確。
4. 維護電源線與插頭：檢查電源線及插頭是否磨損，確保電源供應穩妥。使用老化或損壞的電源可能會造成設備故障。
除了日常清潔外，麵團拉伸儀還需要定期進行更深入的保養，以保證其長久使用。
1. 潤滑移動部件：拉伸儀的移動部分如傳動齒輪和滑動軸承需要定期加油。使用適當的潤滑油，以減少磨損和提高運行效率。
2. 校準設備：每隔幾個月，*好對設備進行一次校準。這可以通過比對標準麵團樣本來實現。確保設備的測量結果準確，才能保證生產出高質量的麵食。
3. 檢查電機與驅動裝置：應定期檢查電機的狀態，注意其溫度和噪音是否正常。如果發現異常，應及時聯係**技術人員進行維修。
4. 緊固螺絲和連接件：設備使用過程中，振動和運動可能導致某些螺絲和連接件鬆動。定期檢查並緊固，避免因鬆動造成的設備故障。